Falafel Burger

Zubereitung

• 1 Für die Falafelmasse Kichererbsen, Zwiebeln, Toastbrot, Petersilie, Backpulver, Mehl, Knoblauchzehen und Olivenöl im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren und mit Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
• 2 Aubergine in Scheiben schneiden, in 1 EL Olivenöl braten und leicht salzen.
• 3 Hellmann’s Real Mayonnaise mit Harissa verrühren.
• 4 Salat waschen, Tomate in Scheiben schneiden. Burger Brötchen aufschneiden und die Innenseiten anbraten.
• 5 Falafelmasse zu Burger Patties formen und in 2 EL Olivenöl knusprig braten.
• 6 Burger Brötchen mit Hellmann's Real Mayonnaise bestreichen und mit Falafel, Aubergine, Harissa Dip, Salat und Tomaten zusammensetzen.