1
Für die Falafelmasse Kichererbsen, Zwiebeln, Toastbrot, Petersilie, Backpulver, Mehl, Knoblauchzehen und Olivenöl im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren und mit Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
2
Aubergine in Scheiben schneiden, in 1 EL Olivenöl braten und leicht salzen.
3
Hellmann’s Real Mayonnaise mit Harissa verrühren.
4
Salat waschen, Tomate in Scheiben schneiden. Burger Brötchen aufschneiden und die Innenseiten anbraten.
5
Falafelmasse zu Burger Patties formen und in 2 EL Olivenöl knusprig braten.
6
Burger Brötchen mit Hellmann's Real Mayonnaise bestreichen und mit Falafel, Aubergine, Harissa Dip, Salat und Tomaten zusammensetzen.