Falafel Burger
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Vorbereitungszeit
mins -
KOCHZEIT
mins -
für
Personen
ZUTATEN
- 1 Dose (425 ml) Kichererbsen Konserve abgetropft
- 1 Zwiebel
- 2 Scheiben Toastbrot
- 1 Bund Peterli
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Mehl
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Korianderblätter, gehackt
- 1 EL Kreuzkümmel
- Jodsalz und Pfeffer
- 2 TL Harissa (scharfe Chili-, Paprikapaste)
- 1 Aubergine (ca. 250 g)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Tomate
- Salat
- 4 Burger Patties
- 20 g Hellmann's Real Mayonnaise
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Energie (Kilojoule)2067kJ
Energie (Kilokalorien)494kcal
Fett25g
davon gesättigte Fettsäuren3,7g
Kohlenhydrate51g
davon Zucker5,3g
Ballaststoffe7g
Eiweiss12g
Salz1,8g
Zubereitung
- 1 Für die Falafelmasse Kichererbsen, Zwiebeln, Toastbrot, Petersilie, Backpulver, Mehl, Knoblauchzehen und Olivenöl im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren und mit Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- 2 Aubergine in Scheiben schneiden, in 1 EL Olivenöl braten und leicht salzen.
- 3 Hellmann’s Real Mayonnaise mit Harissa verrühren.
- 4 Salat waschen, Tomate in Scheiben schneiden. Burger Brötchen aufschneiden und die Innenseiten anbraten.
- 5 Falafelmasse zu Burger Patties formen und in 2 EL Olivenöl knusprig braten.
- 6 Burger Brötchen mit Hellmann's Real Mayonnaise bestreichen und mit Falafel, Aubergine, Harissa Dip, Salat und Tomaten zusammensetzen.