Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Hellmann’s Real Mayonnaise und Balsamico-Essig verrühren. Unter 2/3 der Mayonnaise die Frühlingszwiebelringe mischen und zum Bestreichen der Brötchen kalt stellen.

Pouletbrustfilet auf dem Grill grillieren, dabei mit der restlichen Mayonnaise bestreichen. Bauernspeck knusprig grillieren. Pouletbrust in Scheiben aufschneiden.

Ciabatta Brötchen aufschneiden und mit der beiseite gestellten Mayonnaise bestreichen. Mit Salat, aufgeschnittener Pouletbrust, in Scheiben geschnittenen Tomaten und Speck belegen. Ciabatta Oberseite auflegen.