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Salade de roquette

  • Temps de préparation

    mins
  • Marinate time

    mins
  • Temps de cuisson

    mins
  • Serves

  • Pour

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • Wait time

    mins
  • Freeze time

    mins
  • Total time

    mins
  • Difficulty

  • Oven time

    mins
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Une délicieuse salade de roquette fraîche. Ses feuilles piquantes et croquantes se marient à des pommes Granny Smith et à une vinaigrette douce à base de mayonnaise Vraie Hellmann's®.
  • 2 limes
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'eau
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de cassonade légère, tassée fermement
  • 4 tasses (1 L) de roquette ou jeunes pousses d’épinards
  • 1 pomme Granny Smith, évidée et tranchée finement
  • 1/3 tasse (75 ml) de pignes, grilles (pignoli)
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de copeaux de fromage parmesan

Renseignements nutritionnels

 

Quantité par portion

Energy (kcal)

1036kcal

Energy (kJ)

4338kJ

Protein (g)

37.7g

Carbohydrate incl. fibre (g)

70.2g

Carbohydrate excl. fibre (g)

51.1g

Sugar (g)

37.6g

Fibre (g)

19.1g

Fat (g)

78.5g

Saturated fat (g)

11.2g

Unsaturated fat (g)

56.8g

Monounsaturated fat (g)

27.5g

Polyunsaturated fat (g)

29.3g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

20mg

Sodium (mg)

650mg

Salt (g)

1.62g

Vitamin A (IU)

14631IU

Vitamin C (mg)

130.3mg

Calcium (mg)

1378mg

Iron (mg)

14.13mg

Potassium (mg)

2972mg

  • 1 Râper suffisamment de zeste d’une lime pour obtenir 5 mL (1 c. à thé), puis presser le jus des limes; réserver.
  • 2 Combiner la mayonnaise Vraie Hellmann's®, l’huile d’olive, l’eau, le jus de lime, le zeste de lime et la cassonade; réserver.
  • 3 Disposer la roquette dans un plat de service, puis garnir de pommes et de pignes. Arroser de vinaigrette à la mayonnaise et garnir de fromage.