Salade de roquette
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Temps de préparation
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Marinate time
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Temps de cuisson
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Serves
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Pour
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Brew time
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Chill time
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Wait time
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Freeze time
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Total time
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Difficulty
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Oven time
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Une délicieuse salade de roquette fraîche. Ses feuilles piquantes et croquantes se marient à des pommes Granny Smith et à une vinaigrette douce à base de mayonnaise Vraie Hellmann's®.
Ingrédients
- 2 limes
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d'eau
- 1 cuillère à thé (5 ml) de cassonade légère, tassée fermement
- 4 tasses (1 L) de roquette ou jeunes pousses d’épinards
- 1 pomme Granny Smith, évidée et tranchée finement
- 1/3 tasse (75 ml) de pignes, grilles (pignoli)
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de copeaux de fromage parmesan
Renseignements nutritionnels
Quantité par portion
Energy (kcal)
1036kcal
Energy (kJ)
4338kJ
Protein (g)
37.7g
Carbohydrate incl. fibre (g)
70.2g
Carbohydrate excl. fibre (g)
51.1g
Sugar (g)
37.6g
Fibre (g)
19.1g
Fat (g)
78.5g
Saturated fat (g)
11.2g
Unsaturated fat (g)
56.8g
Monounsaturated fat (g)
27.5g
Polyunsaturated fat (g)
29.3g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
20mg
Sodium (mg)
650mg
Salt (g)
1.62g
Vitamin A (IU)
14631IU
Vitamin C (mg)
130.3mg
Calcium (mg)
1378mg
Iron (mg)
14.13mg
Potassium (mg)
2972mg
Méthode
- 1 Râper suffisamment de zeste d’une lime pour obtenir 5 mL (1 c. à thé), puis presser le jus des limes; réserver.
- 2 Combiner la mayonnaise Vraie Hellmann's®, l’huile d’olive, l’eau, le jus de lime, le zeste de lime et la cassonade; réserver.
- 3 Disposer la roquette dans un plat de service, puis garnir de pommes et de pignes. Arroser de vinaigrette à la mayonnaise et garnir de fromage.