Rouleaux d'été aux crevettes

Ingrédients

• 6 cuillères à soupe (90 ml) plus 2 c. à soupe (30 mL) de Mayonnaise Hellmann's® Organic™
• 2 cuillères à thé (10 ml) gingembre frais râpé
• 8 onces (227 g) grosses crevettes décortiquées et déveinées
• 1 1/2 tasses (375 ml) nouilles de riz minces brisées, préparées selon le mode d’emploi sur l’emballage (environ 3 tasses/750 mL une fois cuites)
• 2 petites concombres ou 1 concombre anglais, pelés et coupés en fines lanières (2 tasses/500 mL)
• 1/2 tasse (125 ml) feuilles de coriandre fraîches, hachées grossièrement
• 1/2 tasse (125 ml) carottes en julienne
• 1/4 tasse (60 ml) oignons verts tranchés
• 12 pâtes à rouleaux de printemps
• 3 cuillères à soupe (45 ml) mirin
• 2 cuillères à soupe (30 ml) sauce soya à teneur réduite en sodium
• 1 1/2 cuillères à soupe (22 ml) huile de sésame grillée
• 1 cuillère à thé (5 ml) gingembre frais râpé