Rondelles de chèvre sur verdure arrosées de vinaigrette aux graines de pavot

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La mayonnaise Hellmann’s® confère à cette vinaigrette aux graines de pavot une touche relevée et crémeuse, qui s’agence avec l’acidité du fromage de chèvre aux noisettes et procure une saveur onctueuse à la salade.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale
  • 8 onces (250 g) de fromage de chèvre, coupé en rondelles de 2 cm d'épaisseur
  • 2 œufs, battus
  • 1 tasse (250 ml) de noisettes, hachées finement
  • 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise Vraie Hellmann's® ou Sauce Style Mayonnaise ½ Moins de Gras Hellmann’s®
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de zeste de citron
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de graines de pavot
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sel
  • 1/4 cuillère à thé (1 ml) de poivre
  • 8 tasses (2 L) d'un ensemble de salades vertes, rincé et essoré

Méthode

  • 1 Préchauffer une poêle sur un feu moyen-chaud et ajouter l'huile.
  • 2 Travaillant par petites quantités à la fois, plonger chaque tranche de fromage dans la farine, puis dans les oeufs battus et les recouvrir de noisettes. Placer ces rondelles dans l'huile chaude et frire 1 minute par face. Retirer et étendre sur du papier absorbant. Garder au chaud sur une assiette dans le four.
  • 3 Dans un bol, combiner la Mayonnaise Vraie Hellmann’s® , le jus de citron, le zeste, les graines de pavot, le sel et le poivre. Mélanger la vinaigrette avec les verdures et garnir avec les tranches de fromage.

          

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