Risotto aux champignons

  • Temps de préparation

    mins
  • Marinate time

    mins
  • Temps de cuisson

    mins
  • Serves

  • Pour

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • Wait time

    mins
  • Freeze time

    mins
  • Total time

    mins
  • Difficulty

  • Oven time

    mins
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Cette recette de risotto aux champignons est délicieuse. Des champignons sauvages cuits avec du vin blanc, du bouillon et de la mayonnaise Vraie Hellmann's® crémeuse.
  • 1 cuillère à soupe (15 L) d'huile d'olive légère
  • 1/2 oignon moyen, haché finement
  • 1/2 côte de céleri, tranchée finement
  • 2 gousses d'ail, broyées
  • 1 tasse (250 ml) de champignons sauvages assortis, hachés finement
  • 1 1/3 tasses (325 ml) de riz arborio
  • 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc sec
  • 1 pinte (1 L) d'eau bouillante
  • 1 pot de bouillon de poulet style maison Knorr® à teneur réduite en sodium
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de mayonnaise Vraie Hellmann's®
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de fromage parmesan, déchiqueté ou râpé

Renseignements nutritionnels

 

Quantité par portion

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

0kJ

Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

  • 1 Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte de 4 L (4 pintes) à feu moyen et cuire l’oignon, le céleri et l’ail, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que l’oignon soit presque tendre, environ 5 minutes. Ajouter les champignons et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer le riz non cuit et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le riz soit opaque, environ 2 minutes. Ajouter le vin et cuire, en remuant de temps à autre, pendant 2 minutes.
  • 2 Combiner l’eau bouillante et le bouillon de poulet style maison à teneur réduite en sodium Knorr® jusqu’à dissolution. Ajouter le bouillon, 1/2 tasse à la fois, et laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé, environ 20 minutes. Ajouter la mayonnaise Vraie Hellmann's® et le fromage.