Avec sa touche crémeuse, c’est la mayonnaise à l’ail grillé qui procure une finition idéale aux filets de porc.
INGRÉDIENTS
non classés
3 tasses (750 ml) poireaux
3 tasses (750 ml) de champignons
2 1/2 cuillères à soupe (37 ml) d'huile d'olive extra vierge
1 c. à thé (5 ml) d'huile d'olive extra vierge
1/2 cuillère à thé (2 ml) de feuilles de thym séchées
1/2 cuillère à thé (2 ml) de sel
1/4 cuillère à thé (1 ml) de poivre
1/2 tasse (125 ml) de chapelure fraîche
1/2 tasse (125 ml) de fromage Pecorino Romano, râpé
1/4 tasse (50 ml) de feuilles de persil frais, haché
2 rôtis de porc coupés sur la longueur, 12 oz/ 340 g chacun coupé sur la longueur environ à mi-chemin sur l’épaisseur de la viande, ouvert comme un livre et aplati avec un maillet à viande à 1/2 po (1 cm) d’épaisseur
1 cuillère à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon Maille
1 tête d'ail
1/2 tasse (125 ml) de Mayonnaise Vraie Hellmann's® ou sauce style mayonnaise 1/2 moins de gras
