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Carne asada

  • Temps de préparation

    mins
  • Marinate time

    mins
  • Temps de cuisson

    mins
  • Serves

  • Pour

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • Wait time

    mins
  • Freeze time

    mins
  • Total time

    mins
  • Difficulty

  • Oven time

    mins
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Cette recette mexicaine classique de carne asada regorge de saveurs. Du bœuf tranché tendre mariné dans une base de mayonnaise Vraie Hellmann's® crémeuse et saisi à la perfection.
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de Mayonnaise Vraie Hellmann's®
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre blanc
  • 1/3 tasse (75 ml) de feuilles et tiges de coriandre fraîche, hachées
  • jus de 2 limes
  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 petit piment jalapeno, épépiné et haché finement
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sucre
  • 1 livre (450 g) de bifteck de flanc ou surlonge desossée, tranché finement
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale
  • 2 petits poivrons rouges ou /et jaunes, tranchés finement
  • 1 oignon rouge moyen
  • 8 tortillas à la farine de la grosseur de fajitas, réchauffées

Renseignements nutritionnels

 

Quantité par portion

Energy (kcal)

2065kcal

Energy (kJ)

8642kJ

Protein (g)

129.2g

Carbohydrate incl. fibre (g)

228.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

211.4g

Sugar (g)

30.3g

Fibre (g)

17.0g

Fat (g)

69.1g

Saturated fat (g)

19.8g

Unsaturated fat (g)

43.8g

Monounsaturated fat (g)

28.4g

Polyunsaturated fat (g)

15.4g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

276mg

Sodium (mg)

2842mg

Salt (g)

7.10g

Vitamin A (IU)

4048IU

Vitamin C (mg)

208.7mg

Calcium (mg)

637mg

Iron (mg)

24.24mg

Potassium (mg)

2689mg

  • 1 Combiner la mayonnaise Vraie Hellmann's®, le vinaigre, la coriandre, le jus de lime, l’ail, le piment jalapeño, le cumin moulu et le sucre dans un grand bol; ajouter le bœuf en remuant. Couvrir et mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
  • 2 Retirer le bœuf de la marinade, puis jeter la marinade. Chauffer l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire les poivrons verts et l’oignon rouge, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient presque tendres, environ 5 minutes. Ajouter le bœuf et cuire à feu vif, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le bœuf soit cuit, environ 4 minutes. Servir le bœuf et les légumes dans des tortillas réchauffées et garnir, si désiré, de coriandre additionnelle.