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Burgers aux haricots noirs et au quinoa

  • Temps de préparation

    mins
  • Marinate time

    mins
  • Temps de cuisson

    mins
  • Serves

  • Pour

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • Wait time

    mins
  • Freeze time

    mins
  • Total time

    mins
  • Difficulty

  • Oven time

    mins
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  • 1 boîte de conserve (540 ml) haricots noirs, rincés et égouttés
  • 2 tasses (500 ml) quinoa cuit, refroidi
  • 1/2 tasse (125 ml) fromage cheddar râpé
  • 1/2 tasse (125 ml) Mayonnaise Hellmann’s® Organic™ Chipotle épicé
  • 1/4 tasse (60 ml) chapelure sans gluten
  • 1 carotte, râpée moyenne
  • 1/4 tasse (60 ml) oignon rouge haché
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) coriandre fraîche hachée
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) sel
  • 8 pains à hamburger de blé entier

Renseignements nutritionnels

 

Quantité par portion

Energy (kcal)

3806kcal

Energy (kJ)

15918kJ

Protein (g)

166.2g

Carbohydrate incl. fibre (g)

599.9g

Carbohydrate excl. fibre (g)

498.1g

Sugar (g)

35.3g

Fibre (g)

101.8g

Fat (g)

89.9g

Saturated fat (g)

33.1g

Unsaturated fat (g)

49.9g

Monounsaturated fat (g)

24.1g

Polyunsaturated fat (g)

25.8g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

131mg

Sodium (mg)

5504mg

Salt (g)

13.76g

Vitamin A (IU)

14117IU

Vitamin C (mg)

32.5mg

Calcium (mg)

1749mg

Iron (mg)

43.26mg

Potassium (mg)

6010mg

  • 1 Dans un grand bol, réduire en purée les haricots noirs. Ajouter le quinoa, le fromage, la Mayonnaise Hellmann’s® Organic™ Chipotle épicé, la chapelure, la carotte, l’oignon, la coriandre et le sel.
  • 2 Façonner en 8 galettes (environ 1/2 tasse ou 125 mL chacune). (Au besoin, ajouter environ une cuillère à soupe de chapelure de plus pour aider à amalgamer les galettes.) Vaporiser d’enduit antiadhésif à cuisson un poêlon antiadhésif et chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les burgers et cuire, en les tournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et chauffés, environ 10 minutes.
  • 3 Garnir du reste de la mayonnaise et servir sur des pains à hamburger de blé entier avec de la laitue, si désiré.