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Bol du Moyen-Orient avec bette à cardes et courge delicata à la grenade et aux pistaches

  • Temps de préparation

    mins
  • Marinate time

    mins
  • Temps de cuisson

    mins
  • Serves

  • Pour

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • Wait time

    mins
  • Freeze time

    mins
  • Total time

    mins
  • Difficulty

  • Oven time

    mins
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Un bol plein de protéines avec des pois chiches et des grains, des bettes à cardes colorées, de la courge Delicata rôtie, des segments d’orange, des graines de grenade et des pistaches, le tout mélangée à la vinaigrette Zaatar au citron Hellmann'sMD.
  • 1 de courge delicata, moyenne, coupée en deux, épépinée, tranchée
  • 1/2 tasse (125 ml) de vinaigrette Zaatar au citron Hellmann'sMD, divisée
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) de paprika fumé
  • 1 boîte de conserve (470 g.) de pois chiches, rincés et égouttés
  • 1 1/2 tasses (375 ml) de couscous ou millet, ou quinoa, cuit
  • 2 oranges, coupées en segments
  • 3 tasses (750 ml) de bettes à cardes, tranchées
  • 1 tasse (250 ml) de cresson
  • 1/4 tasse (60 ml) de pistaches, hachées
  • 1/3 tasse (75 ml) de graines de grenade

Renseignements nutritionnels

 

Quantité par portion

Energy (kcal)

3690kcal

Energy (kJ)

15442kJ

Protein (g)

169.3g

Carbohydrate incl. fibre (g)

668.3g

Carbohydrate excl. fibre (g)

536.2g

Sugar (g)

70.8g

Fibre (g)

132.1g

Fat (g)

48.7g

Saturated fat (g)

5.6g

Unsaturated fat (g)

33.7g

Monounsaturated fat (g)

14.7g

Polyunsaturated fat (g)

19.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

1726mg

Salt (g)

4.30g

Vitamin A (IU)

51993IU

Vitamin C (mg)

546.6mg

Calcium (mg)

1463mg

Iron (mg)

50.78mg

Potassium (mg)

9576mg