Bol de farro, choux de Bruxelles rôtis et pois chiches fumés

INGRÉDIENTS

• 3 cuillères à thé (15 ml) huile d'olive, divisée
• 8 onces (225 g) choux de Bruxelles, parés et coupés en quartiers
• 1 boîte de conserve (540 ml) pois chiches, rincés et égouttés
• 1 cuillère à thé (5 ml) paprika fumé
• 3 tasses (750 ml) épeautre, cuit
• 1/2 tasse (125 ml) Vinaigrette Hellmann's® Miel et Dijon
• 1 tasse (250 ml) carottes, multicolores ou régulières, râpées
• 3/4 tasse (175 ml) graines de grenade
• 1/2 tasse (125 ml) graines de citrouille, grillées