Aubergines parmesan au four

  • Temps de préparation

    mins
  • Marinate time

    mins
  • Temps de cuisson

    mins
  • Serves

  • Pour

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • Wait time

    mins
  • Freeze time

    mins
  • Total time

    mins
  • Difficulty

  • Oven time

    mins
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Des aubergines au four super délicieuses avec de la riche mayonnaise Vraie Hellmann's®, des tomates sucrées, de l’ail et du fromage parmesan. Un plat exquis, copieux et réconfortant qui déborde de saveur.
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive, divisée
  • 1 petit oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de pâte de tomate, (facultative)
  • 1 boîte de conserve (440 mL) de tomates en dés, non égouttées
  • 2 tasses (500 ml) de feuilles de basilic frais, légèrement tassées, déchiquetées grossièrement
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de mayonnaise Vraie Hellmann's®, divisée
  • 1 œuf
  • 2 aubergines moyennes, (environ 1 kg/2 lb), pelées si désiré et coupées en tranches de 6 mm (1/4 po)
  • 1/2 tasse (125 ml) de chapelure panko ou chapelure sèche assaisonnée à l’italienne
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage parmesan, râpé

Renseignements nutritionnels

 

Quantité par portion

Energy (kcal)

0kcal

Energy (kJ)

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Protein (g)

0.0g

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

  • 1 Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  • 2 Chauffer 15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive dans une casserole moyenne à feu moyen et cuire l’oignon, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 3 minutes. Ajouter l’ail et la pâte de tomate et cuire, en remuant de temps à autre, pendant 2 minutes. Incorporer les tomates et 125 mL (1/2 tasse) de basilic. Amener au point d’ébullition à feu vif. Baisser à feu doux et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, pendant 10 minutes. Laisser reposer pour refroidir. Ajouter 30 mL (2 c. à soupe) de mayonnaise Vraie Hellmann's®.
  • 3 Battre les œufs avec l’autre 30 mL (2 c. à soupe) de mayonnaise Vraie Hellmann's® dans un bol peu profond. Tremper les tranches d’aubergine dans le mélange aux œufs, puis enrober de chapelure. Disposer les tranches d’aubergine en une seule couche sur des plaques à pâtisserie légèrement huilées. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les aubergines soient dorées.
  • 4 Répartir uniformément 1/3 de la sauce tomate dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po). Déposer le basilic, le fromage parmesan et les tranches d’aubergine au four, en chevauchant légèrement. Répéter les couches, en réservant 30 mL (2 c. à soupe) de basilic pour garnir et terminer avec la sauce tomate.
  • 5 Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage bouillonne et soit doré. Garnir de basilic reserve.