Schwarze Bohnen Quinoa Burger
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Vorbereitungszeit
mins -
KOCHZEIT
mins -
für
Personen
ZUTATEN
- 50 g Quinoa
- 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund Koriander
- 1 EL Paradeismark
- 2 EL Maismehl
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Jodsalz
- Chilipulver
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 große Tomate
- 4 Salatblätter
- 4 Burgerweckerl
- 4 EL Hellmann´s vegan Mayo
- 4 Scheiben Käsealternative vegan (Schmelzkäsetyp Cheddar)
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Energie (Kilojoule)2198kJ
Energie (Kilokalorien)525kcal
Fett28g
davon gesättigte Fettsäuren6,8g
Kohlenhydrate52g
davon Zucker3,5g
Ballaststoffe6,1g
Eiweiß12g
Salz2,1g
Zubereitung
- 1 Quinoa nach Packungsangabe kochen und abkühlen lassen.
- 2 Bohnen abtropfen lassen und grob pürieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Koriander waschen und hacken. Pürierte Bohnen mit Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Paradeismark, Maismehl, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und etwas Chilipulver gut vermischen. Aus der Masse 4 Patties formen und im heißen Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braten.
- 3 Rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Tomate wasche und in Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schütteln.
- 4 Burgerweckerl halbieren und nach Belieben rösten. Weckerlunterseite mit etwas Hellmann’s Vegan Mayo bestreichen. Mit Salat, Pattie, vegane Käsealternative, Tomate und Zwiebel belegen. Mit der Weckerloberseite abdecken.