800 g Gemüse (z.B. Zucchini, gelber Kürbis, Aubergine, Zwiebeln und oder Champignons)
1/2 TL Jodsalz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
400 g Focaccia Brot (ersatzweise Fladenbrot)
2 Kugeln Mozzarella light
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Energie (Kilojoule)1422kJ
Energie (Kilokalorien)340kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren4,9g
Kohlenhydrate24g
davon Zucker5,6g
Ballaststoffe3,7g
Eiweiß14g
Salz1,6g
Zubereitung
1
Basilikum in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit Hellmann’s REAL und Balsamico-Essig verrühren.
2
Gemüse putzen und in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf 1 Backblech in einer Schicht verteilen. Mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Umluft ca. 45 Minuten rösten, zwischendurch einmal wenden.
3
Focaccia quer durchschneiden und Mayonnaise-Mischung auf beiden Seiten verteilen. Gemüse daraufgeben, Mozzarella in Scheiben geschnitten darüber verteilen. Mit der Brotoberseite abdecken und in 8 Stücke schneiden.
