Hähnchen-Reis-Salat
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Vorbereitungszeit
mins -
KOCHZEIT
mins -
für
Personen
ZUTATEN
- 300 g Hähnchenbrust
- Pfeffer
- 125 g Langkornreis
- 1 Stk. Stangensellerie
- 1/2 roter Paprika
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Dose (à 227g) Wasserkastanie Konserve (abgetropft)
- 4 EL HELLMANN'S REAL mit Freilandeiern
- 1 EL Honigsenf
- 1 1/2 EL Sojasoße salzreduziert
- 2 TL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Mandelblättchen geröstet
- 1 Romana Salatherz
- 2 Mandarinen
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Energie (Kilojoule)1573kJ
Energie (Kilokalorien)378kcal
Fett14g
davon gesättigte Fettsäuren1,4g
Kohlenhydrate35g
davon Zucker6,6g
Ballaststoffe3,6g
Eiweiß23g
Salz1,1g
Zubereitung
- 1 Hähnchenbrust mit Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) 25-35 Minuten garen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2 Reis nach Packungsangabe kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
- 3 Sellerie und Paprika putzen und würfeln. Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Wasserkastanien abtropfen lassen und würfeln.
- 4 Hellmann’s REAL mit Senf, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Gemüse, Hähnchen, Reis und Mandelblättchen zugeben und gut vermischen.
- 5 Salat waschen, gut abtropfen lassen und auf einer Platte anrichten. Hähnchen-Reis-Salat darauf anrichten. Mandarinen schälen und den Salat mit Mandarinenspalten garnieren.