Falafel Burger
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Vorbereitungszeit
mins -
KOCHZEIT
mins -
für
Personen
ZUTATEN
- 1 Dose (425 ml) Kichererbsen Konserve abgetropft
- 1 Zwiebel
- 2 Scheiben Toastbrot
- 1 Bund Petersilie
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Mehl
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Korianderblätter, gehackt
- 1 EL Kreuzkümmel
- Jodsalz und Pfeffer
- 20 g HELLMANN'S REAL mit Freilandeiern im Glas
- 2 TL Harissa (scharfe Chili-, Paprikapaste)
- 1 Melanzani (ca. 250 g)
- 3 EL Olivenöl
- 1 Tomate
- Salat
- 4 Burgerweckerl
Nährwertangaben
Menge pro Portion
Energie (Kilojoule)2065kJ
Energie (Kilokalorien)494kcal
Fett25g
davon gesättigte Fettsäuren3,7g
Kohlenhydrate51g
davon Zucker5,3g
Ballaststoffe7g
Eiweiß12g
Salz1,8g
Zubereitung
- 1 Für die Falafelmasse Kichererbsen, Zwiebeln, Toastbrot, Petersilie, Backpulver, Mehl, Knoblauchzehen und Olivenöl im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren und mit Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- 2 Melanzani in Scheiben schneiden, in 1 EL Olivenöl braten und leicht salzen.
- 3 Hellmann’s REAL mit Harissa verrühren.
- 4 Salat waschen, Tomate in Scheiben schneiden. Burgerweckerln aufschneiden und die Innenseiten anbraten.
- 5 Falafelmasse zu Burger Laibchen formen und in 2 EL Olivenöl knusprig braten.
- 6 Burgerweckerln mit Hellmann’s REAL bestreichen und mit Falafel, Melanzani, Harissa Dip, Salat und Tomaten zusammensetzen.