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Sandwich mit Röstgemüse und Basilikum-Mayonnaise

  • Brew time

    Min
  • Chill time

    Min
  • Zubereitungszeit

    Min
  • Difficulty

  • Freeze time

    Min
  • Makes

  • Marinate time

    Min
  • Oven time

    Min
  • Vorbereitungszeit

    Min
  • Portionen

  • Total time

    Min
  • Wait time

    Min
  • 2 Stiele Basilikum
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Hellmann's Original Squeezer
  • 1/2 EL Balsamico-Essig
  • 800 g Gemüse (z.B. Zucchini, gelber Kürbis, Aubergine, Zwiebeln und oder Champignons)
  • 1/2 TL Jodsalz
  • Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 400 g Focaccia Brot (ersatzweise Fladenbrot)
  • 2 Kugeln Mozzarella light

Nährwerthinweise

 

Pro Portion**

Energie (Kilojoule)1421kJ
Energie (Kilokalorien)340kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren4,9g
Kohlenhydrate24g
davon Zucker5,6g
Ballaststoffe3,7g
Eiweiß14g
Salz1,6g


  • 1 Basilikum in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit Hellmann’s Original und Balsamico-Essig verrühren.
  • 2 Gemüse putzen und in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf 1 Backblech in einer Schicht verteilen. Mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Umluft ca. 45 Minuten rösten, zwischendurch einmal wenden.
  • 3 Focaccia quer durchschneiden und Mayonnaise-Mischung auf beiden Seiten verteilen. Gemüse darauf geben, Mozzarella in Scheiben geschnitten darüber verteilen. Mit der Brotoberseite abdecken und in 8 Stücke schneiden.
Tipp: Brot kurz aufbacken.

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