Bärlauch Spargel
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VORBEREITUNGSZEIT
20mins
KOCHZEIT
20mins
FÜR
4
ZUTATEN
- 2 kg weißer Spargel
- 1/2 TL Jodsalz
- 1 Prise Kristallzucker
- 800 g Erdäpfel
- 10 g Bärlauchblätter
- 60 g HELLMANN'S REAL mit Freilandeiern im Glas
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Pfeffer
- 200 g roher Schinken (z.B. Katenschinken oder Schwarzwälder Schinken)
ZUBEREITUNG
-
Spargel schälen und die unteren holzigen Enden abschneiden. Spargel in leicht gesalzenem, mit Zucker gewürztem Wasser, sprudelnd aufkochen. Bei schwacher Hitze zugedeckt 15-20 Minuten garen.
-
Erdäpfel schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.
-
Bärlauch waschen und fein hacken. Mit Hellmann’s Real Mayonnaise verrühren. Mit Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
-
Spargel mit Erdäpfel, Schinken und Bärlauch-Mayonnaise servieren.
FÖRSLAG TILL NÄSTA GÅNG
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