La delicada carne de la trucha es el acompañamiento perfecto para estos tacos livianos. Si le agregás pepino, palta y mango, más el crujido de los rábanos, tenés un plato extremadamente especial. Todo bellamente unido por la mayonesa Hellmann's.
170 g de filetes de trucha arcoíris pelados cortados en rodajas (de 2cm)
100 g de pepino finamente picado
100 g de tomate finamente picado
100 g de mango finamente picado
1/2 de palta pelada finamente picada
1 morrón verde pequeño sin semillas y finamente picado
3 cucharadas de cilantro fresco picado (y un poco más para decorar)
4 limas
1 cebolla morada pequeña
12 rábanos japoneses
un buen puñado de rúcula
1 cucharada de aceite de girasol
12 tortillas de maíz
Mayonesa Hellmann's Clásica
Método
1
Mezclá el pepino, el tomate, la palta, el mango y el morrón picados en un bowl.
2
Agregá el jugo de una lima y mezclá suavemente.
3
Cortá finamente la cebolla morada.
4
Colocala en un bowl y cubrí con el jugo de una segunda lima.
5
Cortá los rábanos y guardalos.
6
Calentá una sartén a fuego medio y cociná las tortillas 1 minuto de cada lado.
7
Mantenelas calientes dentro de una servilleta o con un repasador.
8
Calentá bien la parrilla o el horno.
9
Sazoná las rodajas de trucha arcoiris y pintalas un poco con aceite.
10
Ponelas en la parrilla con la piel hacia arriba y cocinalas entre 1 ½ minutos y 2 minutos, dependiendo del grosor. Si la parrilla está bien caliente, no se pegarán.
11
Llená las tortillas con la rúcula, la salsa y el pescado.
12
Adorná con rodajas de rábano y mayonesa Hellmann's.
13
Serví de inmediato con cilantro y rodajas de lima.