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Hamburguesa de Berenjena y Provolone

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En esta receta, las rodajas tiernas de berenjena a la parrilla y el provolone se mezclan en un crujiente pan para hamburguesas. Lo que hace muy especial a esta hamburguesa son las salsas: un tahini con sabor a lima, y la suave dulzura del kétchup Hellmann’s para un perfecto equilibrio de sabores. Una hamburguesa vegetariana a la que ni tus amigos carnívoros podrán decir que no.
  • 1 berenjena grande (400g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo pequeño pelado y aplastado
  • ralladura de 1 Lima
  • jugo de 1 Lima
  • 4 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de ciboulette fresca picada
  • 1/4 cucharadita de morrón verde picado
  • 250 g de queso provolone cortado en 4 rebanadas
  • 4 panes ciabatta crocantes (80g cada uno)
  • 1 puñado repollo colorado
  • 1 puñado de hojas de rúcula
  • tomates cherry
  • Ketchup Hellmann's
  • Mayonesa Hellmann's Clásica