Guiso de pescado brasilero "Moqueca"

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  • Makes

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  • Tiempo de preparación

    mins
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    mins
Esta receta con orígenes brasileros invocará el espíritu de Río de Janeiro, con la energía de la pimienta, los aromas del cilantro y el jugo del limón. Una receta impresionante y muy fácil de hacer.
  • 2 kg de filete de pescado fresco mero cortado en cubos
  • 500 g de camarones medianos limpios
  • 3 tomates en rodajas
  • 3 cebollas en rodajas
  • 1 paquete de cilantro fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 morrón verde en rodajas
  • 2 morrones rojos en rodajas
  • 100 ml de aceite de oliva (en Brasil se usa aceite de Urucum)
  • 2 limones
  • 1 puerro
  • 1 ají amarillo fresco en rodajas

  • 1 En una sartén freí con cuidado todos los ingredientes en el aceite, comenzando con las cebollas y el ajo, luego los pimientos hasta que se ablanden.
  • 2 Agregá los tomates y el puerro.
  • 3 Agregá el ají, la ralladura de limón, el jugo y el cilantro.
  • 4 Luego poné el pescado y los camarones.
  • 5 Cubrí y cociná a fuego medio hasta que todo se haya ablandado.
  • 6 Finalmente dale un poco de vida con unas cucharadas de mayonesa Hellmann's.