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Guiso de pescado brasilero "Moqueca"

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • Tiempo de cocción

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • Makes

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • Tiempo de preparación

    mins
  • Porciones

    Personas
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
Esta receta con orígenes brasileros invocará el espíritu de Río de Janeiro, con la energía de la pimienta, los aromas del cilantro y el jugo del limón. Una receta impresionante y muy fácil de hacer.
  • 2 kg de filete de pescado fresco mero cortado en cubos
  • 500 g de camarones medianos limpios
  • 3 tomates en rodajas
  • 3 cebollas en rodajas
  • 1 paquete de cilantro fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 morrón verde en rodajas
  • 2 morrones rojos en rodajas
  • 100 ml de aceite de oliva (en Brasil se usa aceite de Urucum)
  • 2 limones
  • 1 puerro
  • 1 ají amarillo fresco en rodajas

Nutritional information

 

Amount per serving

Protein (g)

24.1g

Energy (kJ)

957kJ

Energy (kcal)

229kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

1.5g

Carbohydrate excl. fibre (g)

1.1g

Sugar (g)

0.5g

Fibre (g)

0.4g

Fat (g)

13.6g

Saturated fat (g)

2.0g

Unsaturated fat (g)

10.4g

Monounsaturated fat (g)

7.1g

Polyunsaturated fat (g)

3.3g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

75mg

Sodium (mg)

66mg

Salt (g)

0.16g

Vitamin A (IU)

366IU

Vitamin C (mg)

6.2mg

Calcium (mg)

38mg

Iron (mg)

0.64mg

Potassium (mg)

433mg