Ensalada de pollo y arroz con salsa fusión
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A veces, una receta puede ser tan alocada que funciona genial, y en esta lo más importante es la sala. Mezclamos los elementos de la cocina oriental – salsa de soja y aceto balsamico- y los combinamos con los sabores más conocidos: mostaza, jugo de limón y mayonesa Hellmann’s. ¿El resultado? Ensalada con salsa fusión.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 300 g de arroz blanco cocido al dente
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 tira de apio cortado fino
- 225 g de castañas finamente picadas
- 1/2 morrón rojo finamente picado
- 1 cucharada de almendras tostadas cortadas en rebanadas
- 4 cucharadas de Mayonesa Hellmann's Clásica
- 1 cucharada de Savora Miel
- 1 1/2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de vinagre de vino
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 mandarinas peladas
Método
- 1 Precalentá el horno a 180°C.
- 2 Condimentá la pechuga de pollo con la pimienta negra molida.
- 3 Colocala en una bandeja y cocinala unos 25-35 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- 4 Sacalo para que se enfríe un poco, luego cortalo en trozos pequeños.
- 5 En un bowl, mezclá el pollo y el arroz con el apio, las cebollas de verdeo, las castañas, el morrón rojo y las almendras.
- 6 En una jarra pequeña, mezclá la mayonesa Hellmann's, Savora, la salsa de soja, el vinagre de vino y el jugo de limón para esta salsa de inspiración oriental. ¡Aquí es donde sucede la magia!
- 7 Ponela sobre el pollo y las verduras, mezclá bien, para que la salsa fusión cubra los demás ingredientes.
- 8 Serví sobre un colchon de hojas de lechuga crujientes.