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Costillitas de cerdo rellenas

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Las costillas eran lo que más se comía en la edad de piedra. Después de 2,5 millones de años, todavía disfrutamos de volver a visitar nuestras raíces y darle una buena vuelta a este plato tradicional.
  • 6 costillitas de cerdo
  • 2 provolettas ralladas
  • 100 g de panceta cortado en cubos
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • tomillo
  • sal
  • pimienta
  • Chimicurri Hellmann's