Cerdo en pedacitos

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • Tiempo de cocción

    mins
  • Difficulty

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    mins
  • Makes

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • Tiempo de preparación

    mins
  • Porciones

    Personas
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    mins
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    mins
Este plato es lo más en la comida hipster. Uno se sienta en los lugares con más estilo del mundo, y con una buena razón. Esta lujosa receta seguro hará que se te haga agua la boca, con o sin barba moderna.
  • 1.8 kg de paleta de cerdo
  • 5 litros de agua
  • 500 g de sal
  • 150 g de azúcar
  • Mayonesa Hellmann's Clásica
  • Barbacoa Hellmann's

          
  • 1 Mezclá la sal, el agua y el azúcar hasta que quede bien homogéneo.
  • 2 Dejá la carne en remojo toda la noche.
  • 3 Retirá, secá con un repasador y ponela en el horno con 3 tazas de vino blanco y 3 tazas de agua.
  • 4 Cubrí con papel de aluminio.
  • 5 Cociná en el horno a 160°C hasta que esté suave.
  • 6 Retirá del horno y aplastá con un peso mientras aún está caliente.
  • 7 Dejalo en la heladera otras 12 horas.
  • 8 Retiralo de la heladera y cortá en tiras.
  • 9 Antes de sellarlo, podes untarlo con Barbacoa Hellmann's para que te le de ese toque ahumado.
  • 10 Sellá a fuego fuerte hasta que quede todo dorado.
  • 11 Serví con acompañamiento de verduras y kétchup o mayonesa Hellmann’s.