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Batatas con Dukkah

  • Brew time

    mins
  • Chill time

    mins
  • Tiempo de cocción

    mins
  • Difficulty

  • Freeze time

    mins
  • Makes

  • Marinate time

    mins
  • Oven time

    mins
  • Tiempo de preparación

    mins
  • Porciones

    Personas
  • Total time

    mins
  • Wait time

    mins
El dukkah es una mezcla de nueces, semillas y especias de Egipto. La palabra significa ‘aplastar’ y describe con precisión cómo se hace. Esta mezcla versátil se mantiene bien, y puede convertirse en tu toque mágico de emergencia, si lo ponés sobre el pan, las ensaladas, las salsas, el pescado o las verduras. Podés pasar las batatas primero por el kétchup Hellmann’s y luego por el dukkah para darles ese gusto que puede llegar a ser adictivo.
  • 4 batatas medianas (unos 700g)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • pimienta
  • 50 g de avellanas peladas
  • 1 1/2 cucharadas de semillas de sésamo blanco
  • 2 cucharadas de coco
  • 1/2 cucharada de cilantro fresco finamente picado
  • 1/2 cucharada de comino en polvo
  • una pizca de sal
  • una pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de Ketchup Hellmann's
  • cilantro fresco extra para espolvorear
  • perejil extra para espolvorear
  • ciboulette fresca extra para espolvorear

Nutritional information

 

Amount per serving

Protein (g)

7.3g

Energy (kJ)

1747kJ

Energy (kcal)

418kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

46.5g

Carbohydrate excl. fibre (g)

37.2g

Sugar (g)

10.8g

Fibre (g)

9.3g

Fat (g)

24.6g

Saturated fat (g)

3.1g

Unsaturated fat (g)

20.4g

Monounsaturated fat (g)

17.7g

Polyunsaturated fat (g)

2.7g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

275mg

Salt (g)

0.68g

Vitamin A (IU)

26658IU

Vitamin C (mg)

6.0mg

Calcium (mg)

133mg

Iron (mg)

3.47mg

Potassium (mg)

852mg