Tortilla de Papa Nochebuena

Name: Tortilla de Papa Nochebuena
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: española
Ingredients: 10 papas cortada en hojuelas gruesas; 0,5 taza aceite de oliva extra virgen; 2 dientes ajo finamente picado; 1 cebolla morada cortada en julianas; 1 rollo pequeño esparrago verde con sus puntas, previamente cocidas; 1 taza queso Parmesano; 10 huevos batidos y salpimientados; 2 cucharadas Hellmann's® Mostaza 200 gr; 1 cucharada de pimientón y perejil finamente picado

TEMPO DE COZIMENTO

10mins

TEMPO DE PREPARAÇÃO

15mins

SERVE

Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.

INGREDIENTES

10 papas cortada en hojuelas gruesas
0,5 taza aceite de oliva extra virgen
2 dientes ajo finamente picado
1 cebolla morada cortada en julianas
1 rollo pequeño esparrago verde con sus puntas, previamente cocidas
1 taza queso Parmesano
10 huevos batidos y salpimientados
2 cucharadas Hellmann's® Mostaza 200 gr
1 cucharada de pimientón y perejil finamente picado

MÉTODO

Calentar el aceite de oliva y freír las hojuelas de papa hasta que doren bien por todos lados.
Agregar el ajo y la cebolla unos 2 minutos antes de concluir la cocción, retirar y escurrir un poco el aceite.
Combinar con las papas los espárragos y el queso. Aparte batir los huevos y agregar la Mostaza Hellmann´s® . Mezclar todo muy bien. Incorporar las papas con los espárragos.
Calentar de nuevo la sartén y agregar la mezcla de las papas y huevos. Cocinar a fuego bajo tapado durante 5 minutos de cada lado o hasta que al observar este cuajada la tortilla.
Servir y disfrutar.