Omelette de berenjena

Omelette-de-berenjena

TEMPO DE COZIMENTO

12mins

TEMPO DE PREPARAÇÃO

20mins

SERVE

4
Deliciosas berenjenas fritas con salsa cremosa.

INGREDIENTES

  • 4 Unidades de berenjena asada
  • 2 Unidades de huevos ligeramente batidos
  • 1 Pizca de sal y pimienta
  • 4 cucharadas de Mayonesa Hellmann's
  • 2 Unidades de dientes de ajo picado
  • 2 Unidades de pimienta gorda molida
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva

MÉTODO

  1. Quitar las cáscaras de berenjena y con ayuda de un tenedor aplastar la berenjena.

  2. Salpimentar el huevo y bañar las berenjenas.

  3. Freír las berenjenas en el aceite a fuego medio hasta que doren por ambos lados, escurrir el exceso de aceite.

  4. En un tazón pequeño mezclar la Mayonesa Hellmann's®, ajos y pimienta gorda, colocar sobre las berenjenas y decorar con cebollín.