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Tostadas con Ensalada de Cangrejo
Porciones: 6
Tiempo de
Preparación: 20 minuto(s)
Tiempo de Cocción: 6 minuto(s)
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12 onzas de carne de cangrejo (jaiba)
1/2 aguacate, pelado y picado
1/3 taza de cebolla, finamente picada
1/3 taza pimiento rojo, finamente picado
2 cucharadas de jalapeño en escabeche picados
1 cucharada de alcaparras, pequeñas escurridas y picadas
1/2 taza de Hellmann's® o Best Foods® Mayonesa con Jugo de Limón
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1/2 taza de aceite vegetal
6 tortillas de maíz (6 pulgadas)
1 taza de lechuga iceberg troceada
1. En un recipiente pequeño, combine la carne de cangrejo, el aguacate, la
cebolla, el pimiento rojo, el jalapeño y las alcaparras. Agregue la Mayonesa
Hellmann's® o Bestfoods® con jugo de limón y revuélvalos;
ponga aparte.
2. En sartén antiadherente de 10 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio
y, una a una, cocine las tortillas por 1 minuto o hasta que estén crujientes;
volteándolas una vez. Escúrralas sobre papel toalla.
3. A la hora de servir, coloque las tortillas en un platón de servir y cúbralas
de forma pareja con la lechuga y luego con la ensalada de cangrejo.
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