Pollo en trozos marinado y sofrito

Pollo en trozos marinado y sofrito

Los sofritos son diferentes en cada país, pero generalmente son verduras aromáticas, como el ajo, las cebollas y los pimientos, cortadas en trozos pequeños y salteadas en aceite que se utilizan como base en recetas sabrosas.

  • Porciones: 4
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 min
  • Marinar durante 20 min
  • TIEMPO DE COCCIÓN: 22 min

Ingredientes

  • 1/4 taza de Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1 1/2 cucharaditas de hojas de orégano seco
  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, (1 lb) o muslos* de pollo sin piel con hueso
  • 2 tomates, picados (2 tazas)
  • 2 pimientos morrónes verdes, picados (2 tazas)
  • 1 cebolla, picada (1 taza)
  • 1/4 taza de agua
  • 2 tazas de arroz integral cocido caliente

Indicaciones

  1. Mezcla Hellmann's® o Best Foods® Light Mayonnaise con el ajo, el vinagre y el orégano en un bol pequeño; retira y aparta 1 cucharada.
  2. Si lo deseas, condimenta el pollo con sal y pimienta. Pinta ambos lados del pollo con 1 cucharada de la mezcla de mayonesa y refrigera por 20 minutos. Mezcla los tomates, los pimientos y la cebolla con la mezcla de mayonesa restante.
  3. Cocina en una sartén antiadherente grande a fuego medio alto y cocina el pollo, dando vuelta una vez, hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos. Retira el pollo y aparta.
  4. Calienta la misma sartén a fuego medio alto y cocina la mezcla de verduras, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla y los pimientos estén prácticamente tiernos, aproximadamente 8 minutos. Incorpora el agua; agrega el pollo. Cocina a fuego medio a bajo hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas, aproximadamente 4 minutos.
  5. Coloca el pollo en una bandeja de servir. Incorpora la cucharada de mezcla de mayonesa reservada con las verduras. Con una cuchara, coloca la mezcla de verduras en la bandeja y rocía, si lo deseas, con cilantro picado. Sirve con arroz cocido caliente.

Consejo: Sirve con una ensalada de hojas verdes surtidas para complementar con la carne.

Si utilizas muslos de pollo, necesitas aumentar el tiempo de cocción.

Información nutricional

Información nutricional

Información nutricional
Tamaño de la porción 1 porcion
Tamaño de la porción 1 porcion
Cantidad por porción
Cantidad por porción
Nutrient Type Value
Calorías 310
Calorías de grasa 60
Total de grasas 7 g
Grasa saturada 1.5 g
Grasa trans 0 g
Colesterol 75 mg
Sodio 280 mg
Total de carbohidratos 32 g
Fibra dietética 4 g
Azúcares 5 g
Proteína 28 g
Vitamina A 15 %
Vitamina C 110 %
Calcio 6 %
Hierro 10 %
Potasio 790 mg
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