Arrolladitos de verano con camarones

Arrolladitos de verano con camarones

  • Porciones: 6
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 min
  • TIEMPO DE COCCIÓN: 3 min

Ingredientes

  • ARROLLADITOS DE VERANO:
  • 2 cucharadas MÁS 1/4 taza de Hellmann's® o Best Foods® Organic Chipotle Mayonnaise
  • 8 onzas de camarones grandes pelados y desvenados
  • 1 1/2 tazas de fideos de arroz delgados, quebrados, preparados según las indicaciones del paquete
  • 2 pepinos pequeños, pelados y cortados en tiras finas (2 tazas)
  • 1/2 taza de hojas de cilantro en trozos
  • 1/2 taza de zanahorias
  • 1/4 taza de cebollitas verdes picadas
  • 12 arrolladitos primavera
  • SALSA PARA MOJAR:
  • 3 cucharadas de mirin
  • 3 cucharadas de salsa de soya, reducida en sodio
  • 1 1/2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

Indicaciones

  1. Para los ARROLLADITOS DE VERANO, calienta 2 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Organic Chipotle Mayonnaise en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y cocina los camarones, gira una vez hasta que estén rosados, aproximadamente, 3 minutos. Retira los camarones, pícalos en trozos grandes y aparta.
  2. Combina los fideos con lo que resta de 1/4 de taza de mayonesa en un bol. Combina los pepinos, el cilantro, las zanahorias y las cebolletas en otro bol.
  3. Llena con agua el plato de la masa. Trabaja con 1 arrolladito a la vez, sumerge en agua hasta que puedas manejarlo pero no demasiado, aproximadamente, 30 segundos. Levántalo del agua y quita el exceso; pasa a la tabla para cortar.
  4. Acomoda camarones sobre el tercio inferior del arrolladito; cubre con, aproximadamente, 1/4 de los fideos y las verduras. Dobla la parte inferior del arrolladito sobre el relleno y, luego, dobla los extremos y enrolla hacia arriba como un burrito. Pasa a la fuente. Repite el mismo procedimiento con los 11 arrolladitos restantes. Cúbrelos con toallas de papel húmedas y cubre con envoltura plástica. Refrigera hasta servir. (Se puede preparar 1 día antes).
  5. Para la SALSA, combina los ingredientes en un bol pequeño*. Corta los arrolladitos por la mitad y sirve con la salsa.

*Para obtener una deliciosa salsa cremosa en un instante, bate 3 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Organic Chipotle Mayonnaise.

Información nutricional

Información nutricional

Información nutricional
Tamaño de la porción 2 bollos
Tamaño de la porción 2 bollos
Cantidad por porción
Cantidad por porción
Nutrient Type Value
Calorías 380
Calorías de grasa 140
Total de grasas 15 g
Grasa saturada 2 g
Grasa trans 0 g
Colesterol 55 mg
Sodio 690 mg
Total de carbohidratos 51 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 4 g
Proteína 9 g
Vitamina A 35 %
Vitamina C 4 %
Calcio 4 %
Hierro 8 %
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