Ensalada de brócoli

Ensalada de brócoli

Una receta rápida y colorida de ensalada de brócoli con tocino crujiente, cebollas tiernas y Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise cremosa. Ideal como un almuerzo dietético o una ensalada de acompañamiento.

  • Porciones: 4
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min
  • TIEMPO DE COCCIÓN: 15 min

Ingredientes

  • 1 cabeza de brócoli grande, separada en cabezuelas
  • 4 rebanadas de tocino o bien panceta, picadas
  • 1 cebolla pequeña, en rodajas
  • 2 cucharadas de nueces de pino (pignolia), tostadas
  • 1 cucharada de hojas de perejil fresco de hoja plana, picado
  • Una pizca de pimiento rojo desecado molido
  • 3 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 1/4 cucharadita de paprika

Indicaciones

  1. Cubre las cabezuelas de brócoli con agua en una olla mediana y hierve a fuego alto. Baja a fuego lento y cocina hasta que el brócoli esté crujiente y tierno, aproximadamente 5 minutos. Cuélalo y pásalo por agua fría hasta que esté completamente frío; aparta.
  2. Cocina el tocino en una sartén mediana hasta que comience a dorarse. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté crujiente y la cebolla tierna, aproximadamente 5 minutos.
  3. Mezcla el brócoli, la mezcla de cebolla, las nueces de pino, el perejil y el pimiento rojo desecado en un bol grande; aparta.
  4. Mezcla Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise, el vinagre y la páprika en una taza medidora o un bol pequeño. Vuelca la mezcla de brócoli y mezcla bien.
Información nutricional

Información nutricional

Información nutricional
Tamaño de la porción 1 porcion
Tamaño de la porción 1 porcion
Cantidad por porción
Cantidad por porción
Nutrient Type Value
Calorías 180
Calorías de grasa 130
Total de grasas 14 g
Grasa saturada 2.5 g
Grasa trans 0 g
Colesterol 15 mg
Sodio 240 mg
Total de carbohidratos 9 g
Fibra dietética 3 g
Azúcares 3 g
Proteína 6 g
Vitamina A 15 %
Vitamina C 140 %
Calcio 6 %
Hierro 6 %
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