Pollo enmantecado

Pollo enmantecado

Receta de sabroso y crocante pollo enmantecado con castañas de cajú. Pollo tierno marinado con chiles, jengibre, garam masala y Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise.

  • Porciones: 4
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 min
  • Marinar durante 4 h
  • TIEMPO DE COCCIÓN: 20 min

Ingredientes

  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 4 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 4 cucharaditas de cúrcuma (turmeric) en polvo molido
  • 1 echalote grande *, picado
  • 2 chiles rojos pequeños, sin semillas y picados
  • 4 dientes de ajo, picado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
  • 4 muslos de pollo sin hueso y sin piel , cortado en tiras
  • 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal, dividido
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/3 taza de yogur natural sin grasa
  • 3 cucharadas de Country Crock® Spread
  • 1 cucharada de castañas de cajú sin sal , picadas, tostadas si lo deseas
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 1 cucharadita de ralladura de limón verde rallado

Indicaciones

  1. Procesa la pasta de tomate, el jengibre, la cúrcuma, el echalote, los chiles, el ajo y el azúcar en una batidora para formar una pasta; aparta.
  2. Combina Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise con 1/4 de la mezcla de chile en un bol que no sea de aluminio o bandeja para hornear poco profunda. Incorpora el pollo y mezcla para cubrir. Cubre y marina en el refrigerador mientras giras ocasionalmente, durante 4 horas.
  3. Retira el pollo de la marinada. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y dora el pollo por partes, girándolo ocasionalmente. Retira el pollo y aparta.
  4. Calienta la restante 1/2 cucharada de aceite en la misma sartén y cocina el resto de la mezcla de chile, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente, 5 minutos. Incorpora la crema y el yogur. Incorpora Country Crock® Spread hasta que se derrita. Vuelve a colocar el pollo y los jugos en la sartén. Cocina a fuego medio mientras, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa esté espesa, aproximadamente, 6 minutos. Decora con las castañas, el cilantro y la lima.

*Reemplazo: Utiliza 1/4 taza de cebolla picada.

Información nutricional

Información nutricional

Información nutricional
Tamaño de la porción 1 porcion
Tamaño de la porción 1 porcion
Cantidad por porción
Cantidad por porción
Nutrient Type Value
Calorías 380
Calorías de grasa 260
Total de grasas 30 g
Grasa saturada 10 g
Grasa trans 0.5 g
Colesterol 110 mg
Sodio 240 mg
Total de carbohidratos 15 g
Fibra dietética 2 g
Azúcares 8 g
Proteína 16 g
Vitamina A 25 %
Vitamina C 60 %
Calcio 6 %
Hierro 15 %
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