Sándwiches de vegetales asados con albahaca y aceto balsámico

Sándwiches de vegetales asados con albahaca y aceto balsámico

  • Porciones: 8
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min
  • TIEMPO DE COCCIÓN: 45 min

Ingredientes

  • 1 taza de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, finamente picadas
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 libras de variedad de vegetales frescos cortados en rodajas (calabacines, calabacita amarilla, berenjena, cebollas y champiñones)
  • 1 hogaza (10 in de diámetro) de pan focaccia, rebanado horizontalmente
  • 8 onzas de queso mozzarella en rodajas

Indicaciones

  1. Precalienta el horno a 425°.
  2. Mezcla Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise con la albahaca, el aceto y el ajo en un bol pequeño.
  3. Condimenta los vegetales con sal y pimienta, si quieres, y combina con 1/3 de mezcla de mayonesa. Coloca los vegetales en una sola capa en 2 bandejas de horno con borde. Asa los vegetales durante 45 minutos, dándolos vuelta una vez, hasta que estén dorados y tiernos.
  4. Unta el resto de la mezcla de mayonesa en los exteriores de la focaccia. Cubre la parte inferior con vegetales, queso y luego coloca la otra tapa de la focaccia. Corta el pan en 8 cuñas, puedes servirlo tibio o a temperatura ambiente.

Costo por receta*: $13.48.

Costo por porción*: $1.68.

*Según precios minoristas promedio en supermercados nacionales.

Información nutricional

Información nutricional

Información nutricional
Tamaño de la porción 1 porcion
Tamaño de la porción 1 porcion
Cantidad por porción
Cantidad por porción
Nutrient Type Value
Calorías 360
Calorías de grasa 260
Total de grasas 29 g
Grasa saturada 7 g
Grasa trans 0 g
Colesterol 35 mg
Sodio 360 mg
Total de carbohidratos 16 g
Fibra dietética 2 g
Azúcares 4 g
Proteína 9 g
Vitamina A 2 %
Vitamina C 20 %
Calcio 2 %
Hierro 8 %
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